#FoodWaste: वैश्विक चुनौती के लिए यूरोपीय संघ की प्रतिक्रिया

यूरोपीय संघ में हर साल लगभग 88 मिलियन टन भोजन बर्बाद होता है - 20 अरब यूरो में अनुमानित लागत के साथ, उत्पादित सभी खाद्य पदार्थों का लगभग 143%।

खाने की बर्बादी क्या है?

खाद्य अपशिष्ट वह कचरा है जो भोजन के उत्पादन, वितरण और उपभोग में उत्पन्न होता है। भोजन की बर्बादी से लड़ने के लिए हमें यह समझने की आवश्यकता है कि हम भोजन कहाँ खोते हैं, कितना और क्यों। यही कारण है कि, के भाग के रूप में परिपत्र अर्थव्यवस्था पैकेज 2015 में अपनाया गया, आयोग खाद्य अपशिष्ट को मापने के लिए एक पद्धति का विस्तार करेगा।

यह विधि "भोजन" और "कचरे" की यूरोपीय संघ की परिभाषाओं के प्रकाश में बताएगी कि खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के प्रत्येक चरण में किस सामग्री को खाद्य अपशिष्ट माना जाता है और क्या नहीं। यूरोपीय संघ में खाद्य अपशिष्ट स्तरों का लगातार माप और रिपोर्टिंग खाद्य अपशिष्ट श्रृंखला की तुलना और निगरानी करने के लिए खाद्य मूल्य श्रृंखला में सदस्य राज्यों और अभिनेताओं को अनुमति देगा, और जिससे खाद्य अपशिष्ट रोकथाम की पहल की प्रभावशीलता का आकलन होगा।

समस्या का पैमाना क्या है?

यूरोप में खाद्य अपशिष्ट एक महत्वपूर्ण चिंता है: यह अनुमान लगाया गया है कि यूरोपीय संघ में लगभग 88 मिलियन टन भोजन सालाना बर्बाद होता है - उत्पादित सभी खाद्य पदार्थों का लगभग 20% - संबंधित लागतों के साथ 143 बिलियन यूरो का मूल्य है। भोजन पूरी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के साथ खो जाता है या बर्बाद हो जाता है: खेत पर, प्रसंस्करण और निर्माण में, दुकानों में, रेस्तरां और कैंटीन में, और घर पर। खाद्य अपशिष्ट प्राकृतिक संसाधनों और पर्यावरण पर अनुचित दबाव डालता है।

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फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन के अनुसार, दुनिया में उत्पादित लगभग एक-तिहाई भोजन नष्ट हो जाता है या बर्बाद हो जाता है, जिससे क्रापलैंड क्षेत्र को चीन के आकार की आवश्यकता होती है और वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का लगभग 8% उत्पन्न होता है। इसके महत्वपूर्ण आर्थिक और पर्यावरणीय प्रभावों के अलावा, खाद्य अपशिष्ट का दुनिया में एक महत्वपूर्ण आर्थिक और सामाजिक कोण भी है जहां 800 मिलियन से अधिक लोग भूख से पीड़ित हैं - अधिशेष भोजन की वसूली और पुनर्वितरण की सुविधा होनी चाहिए ताकि सुरक्षित, खाद्य भोजन उन तक पहुंच सके जिन्हें इसकी सबसे ज्यादा जरूरत है।

क्या ईयू पहले से ही इसके बारे में कुछ कर रहा है? राष्ट्रीय नीतियों के बारे में क्या?

2012 के बाद से, आयोग ने सभी अभिनेताओं के साथ सक्रिय रूप से काम किया है और यह पहचानने के लिए काम किया है कि खाद्य श्रृंखला में भोजन की बर्बादी कहां होती है, जहां भोजन की बर्बादी की रोकथाम के लिए बाधाओं का सामना करना पड़ा है और उन क्षेत्रों में जहां यूरोपीय संघ के स्तर पर कार्रवाई की आवश्यकता है। इसने परिपत्र अर्थव्यवस्था पैकेज के हिस्से के रूप में प्रस्तुत खाद्य अपशिष्ट से निपटने के लिए एक एकीकृत कार्य योजना के विस्तार की नींव रखी है.

प्रभावी होने के लिए, खाद्य अपशिष्ट रोकथाम के लिए सभी स्तरों (वैश्विक, यूरोपीय संघ, राष्ट्रीय, क्षेत्रीय और स्थानीय) और सभी प्रमुख खिलाड़ियों की सगाई के लिए कार्रवाई की आवश्यकता होती है ताकि खाद्य मूल्य श्रृंखला में परिवर्तन को लागू करने के लिए आवश्यक एकीकृत कार्यक्रमों का निर्माण किया जा सके। राष्ट्रीय स्तर पर, कुछ सदस्य राज्यों ने राष्ट्रीय खाद्य अपशिष्ट निवारण कार्यक्रम विकसित किए हैं, जो पहले ही ठोस परिणाम दे चुके हैं।

सितंबर 2015 में, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने अपनाया 2030 के लिए सतत विकास लक्ष्य खुदरा और उपभोक्ता स्तरों पर प्रति व्यक्ति खाद्य अपशिष्ट को आधा करने और उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखलाओं के साथ भोजन के नुकसान को कम करने के लक्ष्य को शामिल करना। यूरोपीय संघ और उसके सदस्य राज्य इस लक्ष्य को पूरा करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

आयोग इस क्षेत्र में यूरोपीय संघ की कार्रवाई को फिर से शुरू करने का प्रस्ताव क्या है?

आयोग के परिपत्र अर्थव्यवस्था पैकेज ने खाद्य अपशिष्ट रोकथाम को कार्रवाई के लिए प्राथमिकता वाले क्षेत्र के रूप में चुना है और सतत विकास लक्ष्यों के अनुरूप खाद्य अपशिष्ट उत्पादन को कम करने के लिए सदस्य राज्यों से आह्वान किया है। नए अपशिष्ट कानून प्रस्ताव में सदस्य राज्यों को खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के प्रत्येक चरण में खाद्य अपशिष्ट को कम करने, खाद्य अपशिष्ट के स्तर की निगरानी करने और किए गए प्रगति पर अभिनेताओं के बीच विनिमय को सुविधाजनक बनाने के लिए वापस रिपोर्ट करने की आवश्यकता है।

यूरोपीय संघ में खाद्य कचरे को रोकने के लिए आयोग की कार्य योजना में शामिल हैं:

• विकासशील आम यूरोपीय संघ पद्धति भोजन की बर्बादी को मापने के लिए और प्रासंगिक संकेतकों को परिभाषित करना (अपशिष्ट फ्रेमवर्क निर्देश को संशोधित करने के लिए आयोग के प्रस्ताव को अपनाने के बाद लागू किया जाने वाला अधिनियम लागू करना);
• स्थापित करना खाद्य नुकसान और खाद्य अपशिष्ट पर यूरोपीय संघ के मंच, जो खाद्य अपशिष्ट पर सतत विकास लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक उपायों को परिभाषित करने में मदद करने के लिए सदस्य राज्यों और खाद्य श्रृंखला के सभी अभिनेताओं को एक साथ लाता है और प्राप्त सर्वोत्तम अभ्यास और परिणाम साझा करता है;
• बेकार, भोजन और भोजन से संबंधित यूरोपीय संघ के कानून को स्पष्ट करने के लिए उपाय करना, और भोजन दान की सुविधा के रूप में अच्छी तरह के रूप में खाद्य और चारा सुरक्षा से समझौता किए बिना पशु आहार के रूप में पूर्व खाद्य पदार्थों और उत्पादों की वैधता;
• करने के तरीकों की जाँच तारीख अंकन के उपयोग में सुधार खाद्य श्रृंखला के अभिनेताओं और उपभोक्ताओं द्वारा इसकी समझ, विशेष रूप से "सबसे अच्छा" लेबल से पहले।

आयोग विशिष्ट विषय क्षेत्रों में अतिरिक्त विशेषज्ञता प्रदान करने के लिए प्लेटफ़ॉर्म या इसके उप-समूहों की बैठकों के लिए, तदर्थ आधार पर अतिरिक्त संगठनों को भी आमंत्रित कर सकता है।

आयोग नियमित रूप से अपनी वेबसाइट पर प्लेटफॉर्म के काम की जानकारी प्रकाशित करेगा और इसका उद्देश्य प्लेटफॉर्म की वेबस्ट्रीम बैठकों का विस्तार करना है।

 

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