जलवायु परिवर्तन: खाद्य पदार्थों में कॉफी और टमाटर में गिरावट

हवाएं, सूखा और भारी तूफान प्रमुख कृषि क्षेत्रों को प्रभावित कर रहे हैं
दुनिया भर में, जिससे कई खेत अपनी आवश्यकता से कम पड़ जाते हैं
उत्पाद की मांग। लेकिन जलवायु परिवर्तन वास्तव में हमारे कुछ लोगों को कैसे प्रभावित कर रहा है
सबसे प्रिय उपज और फसलों के भविष्य के लिए इसका क्या अर्थ है? सीआईए
जमींदारों उन खाद्य पदार्थों पर शोध किया है जो जलवायु परिवर्तन से सबसे अधिक प्रभावित हैं।

इटली में टमाटर

इटली यूरोप में टमाटर का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो औसतन 6 की आपूर्ति करता है -
प्रति वर्ष 7 मिलियन मीट्रिक टन। हालांकि पिछले साल, उत्तरी इटली में खेतों
अनुबंधित संस्करणों के तहत 19% थे और दुख की बात है कि यह होने की उम्मीद है
और भी गिरावट। ऐसा इसलिए है क्योंकि जलवायु, जो कभी गर्म थी
फल उगाने के लिए एकदम सही स्वर्ग, अब ठंडा और अधिक होता जा रहा है
बारिश के लिए अतिसंवेदनशील। ये कम तापमान पकने को धीमा कर रहे हैं
फल की प्रक्रिया, और 2019 में अनुबंधित मात्रा के आधे से भी कम
समय पर उत्पादित किए गए थे। अगर ऐसा ही चलता रहा, तो सुपरमार्केट की कीमतें
वृद्धि जारी रहेगी और हम कमी देखना शुरू कर सकते हैं
अलमारियों।

इटली के जंगलों में भी हाल के वर्षों में गिरावट आई है क्योंकि इटली में गायों,
जिनका उपयोग 'चमड़े के अच्छे सामान' के उत्पादन के लिए किया जाता है, उन्हें होने के लिए जगह की आवश्यकता होती है
पाला। इससे, बदले में, ऑक्सीजन और CO2 की मात्रा में कमी आई है
वायु। इससे नागरिकों के स्वास्थ्य पर पड़ेगा नकारात्मक प्रभाव - प्रदूषित हवा
न केवल मौजूदा सांस की बीमारियों को बढ़ा सकता है बल्कि उन्हें भी पैदा कर सकता है।

कैलिफोर्निया में बादाम

कैलिफोर्निया दुनिया के बादाम के निर्यात का 80% और राज्य का बढ़ता है
उद्योग अब $ 6 बिलियन का है। हालांकि, बादाम के बढ़ने की प्रक्रिया
लंबा है और इसके लिए शारीरिक और मानव ऊर्जा दोनों की बहुत अधिक आवश्यकता होती है। कैलिफोर्निया
बादाम परागण के लिए देश में 60% मधुमक्खी के छत्ते का उपयोग करता है
प्रत्येक सर्दी, और मधुमक्खियों के परिवहन और उन्हें अंदर रखने की लागत
इस बिंदु तक कोल्ड स्टोरेज का मतलब है कि बादाम के कार्बन पदचिह्न
उत्पादन बहुत बड़ा है।

बादाम को सभी मेवों में से सबसे अधिक पानी की आवश्यकता होती है, केवल एक बीज
दूध में बदलने के लिए आवश्यक आकार तक पहुंचने के लिए 3.2 गैलन की आवश्यकता होती है।
बादाम के दूध की लोकप्रियता के कारण यह कठिन होता जा रहा है
बढ़ गया है - यह डायरी विकल्प पौधे आधारित दूध का 63% बनाता है
मंडी। हालांकि, पूरे कैलिफ़ोर्निया में सूखे के कारण किसान छोड़ रहे हैं
उनके बाग हैं क्योंकि उन्हें बनाए रखने के लिए मुश्किल से पानी है।
सूखे का मतलब यह भी है कि किसानों को बादाम का इलाज करना पड़ रहा है
विभिन्न कीटनाशक, जिनमें से कुछ मधुमक्खियों के लिए घातक हैं, पहले से ही
लुप्तप्राय प्रजातियां। परिणामस्वरूप कैलिफ़ोर्निया में गिरावट देखी जा सकती है
हरियाली और फूल, कि मधुमक्खियां परागण करतीं, और की कीमत
बादाम बढ़ सकता है।

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ब्राजील में सोयाबीन

ब्राजील में मौसम गर्म और शुष्क होता जा रहा है। लेकिन सोयाबीन के साथ
गर्म और नम जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ रहा है, किसानों को अनुकूलित करना होगा कि कैसे
वे फसल उगाते हैं। विभिन्न कीटनाशकों का उपयोग करके, और पौधों को मजबूर करके
विभिन्न जलवायु के प्रति अधिक सहिष्णु बनने के लिए, किसान सक्षम हो गए हैं
उत्पादित सोयाबीन की मात्रा को प्रभावी ढंग से बढ़ाएं। हालाँकि, यह नहीं है
टिकाऊ क्योंकि जलवायु बिगड़ती रहेगी। नतीजतन, यह है
अनुमान है कि 86 तक सोयाबीन का उत्पादन 92-2050% कम हो जाएगा।

सोयाबीन के पौधों को भी बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, और पूरे ब्राजील में भूमि है
फसल की पंक्तियों पर पंक्तियों के लिए रास्ता बनाने के लिए वनों की कटाई की गई। यह है
अमेज़ॅन में सबसे अधिक हुआ, जहां जगह बनाने के लिए सामूहिक आग जलाई गई है
फसलों के लिए, परिणामस्वरूप वैज्ञानिकों ने अब वर्षावन की पुष्टि की है
जितना वह अवशोषित करता है उससे अधिक CO2 उत्सर्जित करता है। यह एक वैश्विक समस्या है जिस पर हम भरोसा करते हैं
अमेज़ॅन हमें दुनिया की 6% ऑक्सीजन आपूर्ति प्रदान करने और रखने के लिए
वातावरण से कार्बन बाहर। अगर हम इस स्थान को नष्ट करना जारी रखते हैं, तो हवा
हमारे ग्रह की गुणवत्ता घटेगी और ग्लोबल वार्मिंग तेज होगी।
यह खुद को बढ़े हुए तापमान, बदलते बारिश में पेश करेगा
दुनिया भर में पैटर्न और जैव विविधता और कृषि में गिरावट आएगी।

ब्राजील में कॉफी

दुनिया के सबसे पसंदीदा पेय में से एक, कॉफी का उत्पादन अपेक्षित है
आने वाले वर्षों में अकेले ब्राजील में 76 प्रतिशत की कमी लाने के लिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी
नम, उष्ण कटिबंधीय जलवायु में, मिट्टी के साथ, पौधे अपने सर्वोत्तम रूप से विकसित होते हैं
तापमान जो लगभग 21 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। हालांकि, जलवायु परिवर्तन सूख रहा है
ब्राजील में हवा, विकास के लिए जलवायु को आदर्श से कम बना रही है, जिससे a
कॉफी बीन उत्पादन में गिरावट। लेकिन यह सभी लट्टे के लिए दुखद खबर नहीं है
प्रेमी वहाँ से बाहर हैं क्योंकि इटली देश का उत्पादन करने में सक्षम होने की उम्मीद कर रहा है
उनके बढ़ते तापमान के कारण जल्द ही पसंदीदा बीन।

तुर्की में हेज़लनट्स

तुर्की हेज़लनट्स का मुख्य उत्पादक है, जिसमें इतालवी कन्फेक्शनरी जायंट है
फेरेरो समूह देश पर निर्भर करता है कि उनके विभिन्न के लिए अखरोट का 80% हिस्सा है
फेरेरो रोचर सहित मीठे व्यवहार। देश में भी 82 फीसदी हिस्सेदारी है।
वैश्विक निर्यात का

नट का, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक वर्ष क्रम में एक बड़ी संख्या का उत्पादन करना पड़ता है
मांग को पूरा करने के लिए। लेकिन अनिश्चित और अप्रत्याशित मौसम जो इटली में है
सामना कर रहे हेज़लनट विकास में गिरावट का कारण बना है। 2018 में जंगल की आग
भूमध्यसागरीय तट पर टूट गया, जहां कई खेत हैं, जबकि
विनाशकारी बाढ़ ने उत्तर को मारा। इससे खेतों में सूखा पड़ गया और
हेज़ल के कई फूल खिल नहीं पाए।

कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो हमेशा बदलते रहने से प्रभावित हुए हैं
जलवायु और यह आवश्यक है कि हम समस्या से सीधे तौर पर निपटना शुरू करें, यदि
हम अपने सबसे प्रिय के विकास और उत्पादन को बनाए रखने में सक्षम होना चाहते हैं
खाद्य पदार्थ। हमारे कार्बन पदचिह्न को कम करके और कितनी ऊर्जा के बारे में सोचकर
हम उपयोग कर रहे हैं हम जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ना शुरू कर सकते हैं और रोक सकते हैं
खराब होने से नुकसान।

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