यूरोपीय संघ: अनुष्ठान वध- आपकी थाली में हलाल स्टेक

चित्रण - एक सुनहरा कटोरा जिसमें आईओ - ज़ीउस की मालकिन - को गाय में बदल दिया गया है।

यूरोपियन पार्लियामेंट एनिमल इंटरग्रुप ने वर्ष की शुरुआत पूर्वी यूरोप में अनुष्ठान वध के आकर्षक व्यवसाय के तेजी से विस्तार के निराशाजनक तथ्यों और आंकड़ों का सामना करते हुए की।

इस मुद्दे पर विशेषज्ञों के साथ बहस से पता चलता है कि घृणित प्रथाएँ पुराने यूरोपीय सदस्यों से नए सदस्यों की ओर बढ़ती हैं। पोलिश कृषि क्षेत्र की स्थिति गंभीर चिंता का कारण बनती है।
आधिकारिक तौर पर कानून के दो प्रमुख हिस्से: 2008 और 2009 के परिषद के निर्देशों में मवेशियों और सूअरों को मारने की प्रक्रियाओं के लिए न्यूनतम आवश्यकताओं पर ध्यान केंद्रित किया गया और हत्याओं के क्षणों में हेरफेर का सम्मान किया गया।
'पोलिश किसानों को नए नियमों से तालमेल बिठाने के लिए समय दिया गया है। सभी बूचड़खानों की निगरानी पशु चिकित्सकों द्वारा की जाती है, नर सूअरों का बधियाकरण पेशेवरों द्वारा किया जाता है, - यूरोपीय संघ में पोलिश प्रतिनिधित्व में कृषि के प्रथम सचिव अन्ना कोवाल्स्का-क्लॉकिविज़ के अनुसार।
परिणामस्वरूप 98% फार्मों ने आवश्यकताओं को लागू किया और सफलतापूर्वक यूरोपीय मानकों का अनुपालन किया।
आधिकारिक आंकड़ों के विपरीत, प्रोफेसर एल्ज़ानोव्स्की ने पोलैंड में मवेशियों और सुअर उत्पादन की गंभीर वास्तविकताओं का खुलासा किया: 'जानवरों के लिए स्थितियाँ केवल सर्वोत्तम मामलों में न्यूनतम आवश्यकताओं को पूरा कर रही हैं, जबकि सरकार इस न्यूनतम को एक मानक के रूप में पेश करने की कोशिश करती है। इस क्षेत्र को उद्देश्य और यूरोपीय मानदंडों के बारे में पूरी जानकारी का अनुवाद करने और समझने में उचित काम करना होगा।'
'अनुष्ठान वध एक शांति कार्य है, लेकिन पशु चिकित्सा अपवादों को 'शांति दर' द्वारा प्रभावी ढंग से भुगतान किया जाता है, जो स्थिति को काल्पनिक से परे दबा देता है', - प्रोफेसर एल्ज़ानोव्स्की जारी रखते हैं।
अपेक्षित यूरोपीय संघ के मानकों से कहीं अधिक जानवरों के लिए सामान्य खराब परिस्थितियों में अनुष्ठानिक वध विशेष रूप से घृणित अभ्यास है। ईयू मानक प्रक्रिया से मुख्य विचलन तेजस्वी की अनुपस्थिति है, जो इसे प्रतिरोधी बनाता है।
'इन घृणित अनुष्ठानों के दौरान बहुत भयानक हेरफेर हो रहे हैं', - प्रोफेसर एल्ज़ानोव्स्की जारी रखते हैं, कटे हुए गले से खून बहने के दौरान जानवरों की पीड़ा के बारे में कई पशु चिकित्सा रिपोर्टों और सबूतों का जिक्र करते हुए।

 

चित्रण - कई प्राचीन संस्कृतियों में मवेशियों की पूजा की जाती थी

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'अनुष्ठान प्रक्रिया बिल्कुल बर्बर है और किसी भी तरह से यूरोपीय संघ के नागरिकों के भारी बहुमत के समकालीन विचारों के करीब भी नहीं आती है कि सभ्य समाज में उपभोग के लिए पाले गए जानवरों को मारने के दौरान उनके साथ कैसा व्यवहार किया जाना चाहिए', - प्रोफेसर एल्ज़ानोव्स्की ने कहा। जाहिर तौर पर वैज्ञानिक प्रमाणों के अनुसार तेजस्वी का रक्तस्राव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जिससे असंख्य जानवरों को भारी पीड़ा पहुंचाने वाली यातना पूर्णतः अनुचित हो जाती है, जो सरासर अंधविश्वास पर आधारित है।

एल्ज़ानोव्स्की का दावा है कि पोलैंड और यूरोपीय संघ में आम जनता को इस बात का कोई अंदाज़ा नहीं है कि गायों के अनुष्ठानिक वध के दौरान क्या होता है। 'गले काटना और गायों को खून बहाने के लिए रोटरी पेन में डालना एक नियमित यूरोपीय संघ के नागरिक के किसी भी दुःस्वप्न से कहीं अधिक है। अपनी घृणित प्रकृति के कारण पोलैंड में अनुष्ठानिक वध जनता की नजरों से दूर रहकर किया जाता है, जो 2004 से पहले अवैध था, लेकिन वित्तीय लाभ के लिए पशु चिकित्सा अधिकारियों की पूर्ण सहमति के साथ तेजी से बढ़ रहा है।
वर्तमान में पोलैंड में पहले से ही लगभग 100 हलाल अनुष्ठान बूचड़खाने और दो कोषेर बूचड़खाने हैं, - ये सभी धार्मिक रूप से मारे गए सैकड़ों हजारों जानवरों से अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं, कथित तौर पर प्रति वर्ष 300 से अधिक के रूढ़िवादी अनुमान के अनुसार।
धर्म के नाम पर की जाने वाली इस घृणित प्रथा के आम तौर पर गुप्त चरित्र के बावजूद, कभी-कभी जानकारी लीक हो जाती है।
लेस्ज़नो में प्रतिदिन अनुष्ठानों में औसतन सौ गायों को मार दिया जाता है, और फिर उन्हें गोस्टिन ले जाया जाता है, जहां रब्बी लगभग 20 का चयन करते हुए शवों की जांच करते हैं। अस्वीकृत 80 को नियमित खाद्य श्रृंखला में प्रवेश किया जाता है, मुहर लगाई जाती है और आम जनता को बेच दी जाती है।
जानवरों पर अत्याचार अनुष्ठानिक वध तक ही सीमित नहीं है: 100 से अधिक बिना दूध छुड़ाए बछड़े पोलैंड से 000 घंटे से अधिक समय के लिए इटली और स्पेन की यात्रा कर रहे हैं। रास्ते में पिकनिक मनाने के लिए कोई नहीं रुकता.
अंततः उन जानवरों को स्थापित खाद्य श्रृंखला के माध्यम से नहीं बेचा जा सकता, उन्हें 'काले बाज़ार' में ले जाया जाता है, जहाँ भयानक दुर्व्यवहार एक नियमित अभ्यास है।

"जानवर, जो खड़े भी नहीं हो सकते, क्योंकि वे बहुत बीमार हैं, उन्हें भी वहां लाया जाता है," प्रोफेसर एल्ज़ानोवकी ने एनजीओ की जांच का जिक्र करते हुए कहा। - पीटा गया, पूंछ और कान से घसीटा गया, बिना पानी के रखा गया'। मध्य युग की तरह दम घुटने वाले पक्षियों और सूअरों को बोरों में भरकर ले जाया जाता है।

'मानवतावाद मानवतावादियों के लिए है' - कृषि अधिकारी एम. साविकी ने मवेशियों के प्रति आधुनिक दृष्टिकोण के विचार में बाधा डालते हुए जवाब दिया। प्रो. एल्ज़ानोव्स्की ने आश्वस्त किया कि प्रतिष्ठान के इस तरह के रवैये से कच्ची वास्तविकताओं को बदलने की संभावना कम है।
पशुचिकित्सक 'काले' बाज़ारों में जाने से इनकार करते हैं, क्योंकि वे पंजीकृत नहीं हैं और पुलिस यह तर्क देकर हस्तक्षेप नहीं करती है कि पशुचिकित्सकों द्वारा बुलाए जाने पर उन्हें नहीं आना चाहिए। यह दुष्चक्र पीड़ितों को कई गुना बढ़ा देता है।
एल्ज़ानोव्स्की ने कहा, 'हमें यूरोपीय संघ के कानूनों के राष्ट्रीय कानूनों में अनुवाद की सटीकता को नियंत्रित करना चाहिए।' - यूरोपीय कानून का पालन करने के बहाने राष्ट्रीय कानूनों का ह्रास एक आम बात है। यूरोपीय संघ न्यूनतम शर्त निर्धारित करता है और वे कहते हैं कि मानक हैं, लेकिन वे नहीं हैं।' प्रोफेसर के अनुसार राष्ट्रीय पशु संरक्षण कानून के सामान्य क्षरण के बारे में पशु चिकित्सकों के बीच आम सहमति है।

 

एमईपी कार्ल श्लिटर (ग्रीन्स) ने स्वीडन का अनुभव साझा किया जहां मुस्लिम समुदाय के साथ बातचीत के आधार पर प्रगति हासिल की गई थी, लेकिन दुर्भाग्य से यहूदी समुदाय ने रीति-रिवाजों को नरम करने से इनकार कर दिया। वे इस प्रथा को जारी रखते हुए मांस को दूसरे देशों में निर्यात करते हैं।
अनुष्ठानों के लिए कसाईयों की भर्ती के सवाल को चौंका देना किसी भी समस्या का प्रतिनिधित्व नहीं करता है: यहूदी और मुस्लिम कसाईयों को पवित्र व्यक्तियों में से चुना जाता है, इसलिए वे अपने धार्मिक समुदायों के भीतर काम करते हैं। दुर्भाग्य से अनुष्ठानों की क्रूरता महिलाओं और बच्चों जैसे समाज के कमजोर सदस्यों के प्रति हिंसा में वृद्धि में तब्दील हो जाती है।
'ऐसे अध्ययन हैं, जो दिखाते हैं कि बूचड़खानों में हिंसा से अपराध बढ़ते हैं', - प्रोफेसर एल्ज़ानोव्स्की ने निष्कर्ष निकाला। लेकिन फिर, 'मानवतावाद मानवतावादियों के लिए है।

 

अन्ना वैन Densky

 

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