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एक उपहार की पेशकश - ब्रुसेलीसियस लेबल के 2024 विजेता

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ब्रुसेल्स-कैपिटल क्षेत्र के कई रेस्तराँ अब गर्व से "ब्रुसेलिशियस" लेबल के धारक होने का दावा कर सकते हैं। यह लेबल ब्रुसेल्स के उन रेस्तराँ की पहचान कराता है जो गुणवत्तापूर्ण बेल्जियम व्यंजन परोसते हैं।

इस साल कुल मिलाकर 30 प्रतिष्ठानों को यह लेबल दिया गया है। रेस्तराँ बेल्जियम के क्लासिक व्यंजन जैसे झींगा क्रोकेट, वॉल-ऑ-वेंट या अमेरिकन प्रिपेयर परोसने के लिए जाने जाते हैं।

लोग उन्हें उनकी खिड़कियों पर लगे ब्रुसेलीसस लोगो से पहचान सकते हैं।

इस सम्मान के अलावा, उनमें से एक को ब्रुसेल्सियस रेस्तरां ऑफ द ईयर का खिताब भी दिया गया है।  

ब्रुसेलिशियस लेबल को सात वर्ष पूर्व visit.burssels द्वारा लांच किया गया था, जिसका उद्देश्य ऐसे रेस्तरां की श्रृंखला को सूचीबद्ध करना था जो ब्रुसेल्स और विस्तार से बेल्जियम के व्यंजनों का उदाहरण प्रस्तुत करते हों। 

लेबल का नाम ब्रुसेल्स में 2012 के गैस्ट्रोनॉमी वर्ष का संदर्भ है।  

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अब, यह लेबल पुनः सुर्खियों में है। 

विजिट-ब्रसेल्स के प्रवक्ता ने कहा, "बेल्जियम का भोजन ब्रुसेल्स के लिए एक वास्तविक संपत्ति है। देश-विदेश से आने वाले कई आगंतुक राजधानी में एक प्रामाणिक बेल्जियम अनुभव की तलाश में रहते हैं, और इसमें भोजन भी शामिल है। इस मांग के जवाब में, लेबल को फिर से लॉन्च किया गया है।"

ब्रुसेल्स रेस्तरां की नवीनतम सूची रातोंरात तय नहीं की गई थी। 

खाद्य पत्रकारों के एक पैनल ने एक सावधानीपूर्वक चयन प्रक्रिया को अंजाम दिया, जिसमें विशिष्ट बेल्जियम व्यंजन परोसने वाले रेस्तराओं को उनके व्यंजनों की गुणवत्ता और प्रामाणिकता के लिए परखा गया। जिन मानदंडों को ध्यान में रखा गया उनमें उत्पादों की गुणवत्ता, उत्पत्ति और ताज़गी के साथ-साथ खाना पकाने की तकनीक, प्रतिष्ठान का बेल्जियम चरित्र और पैसे का मूल्य भी शामिल था।  

जूरी ने ब्रुसेल्स-कैपिटल क्षेत्र में लगभग 30 रेस्तराओं की सूची तैयार की। आज, इन रेस्तराओं को लेबल से सम्मानित किया गया है और वे इसे अपने प्रतिष्ठानों की खिड़कियों पर गर्व से प्रदर्शित करते हैं। 

प्रवक्ता ने कहा, "चयनित 30 प्रतिष्ठान लोगों को उच्च गुणवत्ता वाले, प्रामाणिक बेल्जियम गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव की गारंटी देते हैं," उन्होंने आगे कहा, "यह उनकी प्रोफ़ाइल बढ़ाने और अन्य चैनलों पर जाने का एक शानदार अवसर है।"

यह सूची प्रत्येक वर्ष अद्यतन की जाएगी। 

हर वर्ष, ब्रुसेल्स रेस्तरां ऑफ द ईयर का खिताब भी उस ब्रुसेल्स प्रतिष्ठान को दिया जाता है जिसने राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बेल्जियम के व्यंजनों को सर्वोत्तम तरीके से बढ़ावा दिया हो।

इस साल, जूरी ने ब्रसेल्स में चैपल चर्च के ठीक सामने स्थित लेस ब्रिगिटाइन्स को चुना। शेफ डर्क माइनी कई सालों से बेल्जियम के व्यंजनों की व्यक्तिगत और प्रामाणिक व्याख्या करने में सफल रहे हैं। 

प्रवक्ता ने कहा कि उन्होंने लेस ब्रिगिटाइन्स को बेल्जियम और ब्रुसेल्स के भोजन-शास्त्र का एक मील का पत्थर बना दिया है - विशेष रूप से अपने प्रसिद्ध 'जेनपोट' के साथ - एक गर्मजोशी और प्रामाणिक सेटिंग में परंपरा और रचनात्मकता को मिलाकर।

इस लेख का हिस्सा:

यूरोपीय संघ के रिपोर्टर विभिन्न प्रकार के बाहरी स्रोतों से लेख प्रकाशित करते हैं जो व्यापक दृष्टिकोणों को व्यक्त करते हैं। इन लेखों में ली गई स्थितियां जरूरी नहीं कि यूरोपीय संघ के रिपोर्टर की हों।
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