यूरोपीय संघ के अनुसंधान फ़ीड में खाना बर्बाद मोड़

70 तक भोजन की वैश्विक मांग 2050% तक बढ़ने की उम्मीद है, जबकि बायोमास उपयोग में भारी वृद्धि से कृषि पर भी दबाव पड़ेगा। पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना दुनिया को खाना खिलाने पर ध्यान केंद्रित है विश्व खाद्य दिवस 2014 (16 अक्टूबर) - और कई यूरोपीय संघ-वित्त पोषित अनुसंधान परियोजनाओं का लक्ष्य।

यूरोपीय संघ यूरोपीय जैव-अर्थव्यवस्था के लिए अनुसंधान और नवाचार में €4 बिलियन से अधिक का निवेश कर रहा है जो हमारे नवीकरणीय जैविक संसाधनों का अधिकतम उपयोग करता है। कृषि एक प्रमुख घटक है, जो खाद्य उत्पादन को सुरक्षित करता है, प्राकृतिक संसाधनों का स्थायी प्रबंधन सुनिश्चित करता है और ग्रामीण क्षेत्रों में विकास का समर्थन करता है।

यूरोपीय संघ विश्व के 18% खाद्य निर्यात का स्रोत है, जिसका मूल्य €76 बिलियन है। लेकिन यूरोपीय संघ और अन्य जगहों पर, कृषि अपशिष्ट किसानों को परेशान कर रहा है और करदाताओं के पैसे खर्च कर रहा है - €55 और €99 प्रति टन के बीच।

कृषि अपशिष्ट को पशु आहार में बदलना - यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित अनुसंधान परियोजना NOSHAN द्वारा समर्थित समाधान - चारा आयात पर यूरोप की निर्भरता को कम करते हुए किसानों के लिए नए अवसर खोलेगा। इससे, बदले में, अपशिष्ट संग्रहण, उपचार संयंत्रों और चारा विनिर्माण में नई हरित नौकरियाँ पैदा होंगी। इस अवधारणा का विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में स्वागत किया जाएगा, जहां शहरी क्षेत्रों की तुलना में विकास कम गहन है, और जहां फ़ीड उद्योग एक शक्तिशाली आर्थिक इंजन है।

"मानव उपभोग के लिए उत्पादित भोजन का एक तिहाई विश्व स्तर पर खो जाता है या बर्बाद हो जाता है - कुल मिलाकर 1.3 बिलियन टन प्रति वर्ष - और खाद्य प्रसंस्करण इस अपशिष्ट की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करता है, ”स्पेन में LEITAT टेक्नोलॉजिकल सेंटर के NOSHAN वैज्ञानिक समन्वयक मोंटसे जोर्बा ने समझाया। “किसी भी भोजन की तुलना में फलों और सब्जियों की बर्बादी दर सबसे अधिक है। यह जल, भूमि, ऊर्जा, श्रम और पूंजी सहित संसाधनों की एक बड़ी बर्बादी है".

नोशन परियोजना खाद्य अपशिष्ट - विशेष रूप से फल, सब्जियां और डेयरी - को कम लागत पर पशु चारे में बदल देगी और साथ ही ऊर्जा की खपत भी कम रखेगी।

टीम - अनुसंधान केंद्र, एक विश्वविद्यालय और छह यूरोपीय संघ के देशों और तुर्की की कंपनियों - ने 2012 में विभिन्न प्रकार के कचरे के मूल्य का आकलन करके, संभावित फ़ीड सामग्री का एक डेटाबेस बनाकर शुरुआत की। 2016 में परियोजना समाप्त होने तक, टीम को प्रत्येक प्रकार के अपशिष्ट को निकालने और उन्नत करने के लिए सर्वोत्तम तकनीकों का भी पता चल जाएगा।

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NOSHAN यूरोप के कृषि क्षेत्र को अधिक स्थिरता प्राप्त करने का अवसर भी प्रदान करता है। जैव-अपशिष्ट को एक संसाधन के रूप में उपयोग करने से इस क्षेत्र को इसके पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में मदद मिलेगी।

परियोजना द्वारा विकसित प्रक्रियाओं से कृषि-व्यवसायों को फेंके गए भोजन में निहित कैलोरी, इस भोजन के उत्पादन में लगी ऊर्जा को पुनर्प्राप्त करने में मदद मिलेगी और पानी के उपयोग में भी उल्लेखनीय कमी आएगी (भोजन की बर्बादी कुल मिलाकर एक चौथाई से अधिक है) वैश्विक मीठे पानी की खपत)। अलग-अलग फ़ीड उत्पादन की आवश्यकता को कम करके, NOSHAN दृष्टिकोण भोजन और फ़ीड उत्पादन के बीच बढ़ती प्रतिस्पर्धा को कम कर सकता है - जिसके लिए भूमि और पानी की आवश्यकता होती है।

NOSHAN खाद्य अपशिष्ट से प्राप्त कार्यात्मक फ़ीड सामग्री पर भी काम कर रहा है जो विशिष्ट पशु आवश्यकताओं, जैसे स्वास्थ्य संवर्धन या बीमारी की रोकथाम को लक्षित करता है। उदाहरण के लिए, शोधकर्ता वर्तमान में कचरे के भीतर कार्यात्मक फाइबर और पेप्टाइड्स (रासायनिक यौगिकों) की पहचान कर रहे हैं। इनका उपयोग सूअरों और मुर्गीपालन के अनुरूप चारा उत्पाद विकसित करने के लिए किया जाएगा।

गहन निगरानी प्रक्रिया के माध्यम से सुरक्षा की गारंटी दी जाती है, जिसमें कच्चे कचरे से लेकर अंतिम उत्पाद तक सब कुछ शामिल होता है। सुरक्षा, अध्ययन की गई प्रत्येक प्रक्रिया की तकनीकी और आर्थिक व्यवहार्यता के साथ, अंततः यह तय करेगी कि NOSHAN टीम किन रणनीतियों और उत्पादों का व्यावसायीकरण करती है।

"यूरोप में बायोइकोनॉमी 2 ट्रिलियन यूरो की है और 22 मिलियन नौकरियां प्रदान करती है, यही कारण है कि यह होराइजन 2020 का फोकस है।, ”अनुसंधान, नवाचार और विज्ञान आयुक्त मायर जियोघेगन-क्विन ने कहा। "नोशान जैसी परियोजनाएं हमारी अर्थव्यवस्था और हमारे जीवन की गुणवत्ता को स्थायी तरीके से बढ़ावा देने के लिए शोधकर्ताओं और व्यवसायों को एक साथ लाती हैं।"

पृष्ठभूमि

NOSHAN परियोजना को यूरोपीय संघ के तहत €3 मिलियन से थोड़ी ही कम धनराशि प्रदान की गई है अनुसंधान और तकनीकी विकास के लिए सातवां फ्रेमवर्क कार्यक्रम (2007-2013)। यह स्पेन, बेल्जियम, इटली, जर्मनी, फ्रांस, नीदरलैंड और तुर्की से खाद्य क्षेत्र में अनुसंधान संस्थानों, एक विश्वविद्यालय, बड़े उद्योगों और एसएमई को एक साथ लाता है।

1 जनवरी 2014 को, यूरोपीय संघ ने होराइजन 2020 नामक एक नया अनुसंधान और नवाचार वित्तपोषण कार्यक्रम शुरू किया। अगले सात वर्षों में यूरोप की आर्थिक प्रतिस्पर्धात्मकता का समर्थन करने और मानव ज्ञान की सीमाओं का विस्तार करने के लिए अनुसंधान और नवाचार परियोजनाओं में लगभग €80 बिलियन का निवेश किया जाएगा। यूरोपीय संघ का अनुसंधान बजट मुख्य रूप से स्वास्थ्य, पर्यावरण, परिवहन, भोजन और ऊर्जा जैसे क्षेत्रों में रोजमर्रा की जिंदगी को बेहतर बनाने पर केंद्रित है। फार्मास्युटिकल, एयरोस्पेस, कार और इलेक्ट्रॉनिक्स उद्योगों के साथ अनुसंधान साझेदारी भी भविष्य के विकास और उच्च-कुशल रोजगार सृजन के समर्थन में निजी क्षेत्र के निवेश को प्रोत्साहित करती है। होराइजन 2020 में उत्कृष्ट विचारों को विपणन योग्य उत्पादों, प्रक्रियाओं और सेवाओं में बदलने पर और भी अधिक ध्यान दिया जाएगा।

अधिक जानकारी

नोशान
क्षितिज 2020 वेबसाइट

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