2022 में दूध उत्पादन की वृद्धि रुक ​​जाएगी

EU खेतों उत्पादित अनुमानित 160 मिलियन टन कच्चा दूध 2022 में, साल-दर-साल 0.3m टन की कमी का संकेत मिलता है। यह सापेक्ष स्थिरता 2010 के बाद से उत्पादन में लगातार वृद्धि के विपरीत है।

कच्चे दूध का बड़ा हिस्सा (149.9 मिलियन टन) डेयरियों में पहुंचाया गया, बाकी सीधे खेतों में इस्तेमाल किया गया। इसका उपयोग ताजा और निर्मित वस्तुओं की एक श्रृंखला तैयार करने के लिए किया जाता था डेयरी उत्पादों. 

इस जानकारी से आता है दूध और दूध उत्पादों पर डेटा अभी-अभी यूरोस्टेट द्वारा प्रकाशित। लेख अधिक विस्तृत रूप से कुछ निष्कर्ष प्रस्तुत करता है दूध और दूध उत्पादों पर सांख्यिकी व्याख्या लेख.

अन्य उत्पादों के अलावा, डेयरियों ने 22.5 में 2022 मिलियन टन पीने के दूध का उत्पादन किया; 7.7 मिलियन टन संपूर्ण दूध और 6 मिलियन टन स्किम्ड दूध से 1.7 मिलियन टन अम्लीकृत दूध उत्पाद; 2.3m टन संपूर्ण दूध से 46.4m टन मक्खन: और 10.4m टन संपूर्ण दूध से 59.2m टन पनीर और 16.9m टन स्किम्ड दूध। कुल मिलाकर, पनीर और मक्खन के उत्पादन में यूरोपीय संघ में डेयरियों को उपलब्ध कुल दूध का 70% उपयोग किया गया।

स्रोत डेटासेट: apro_mk_pobta (इस रिलीज के लिए अनुमानित ईयू समुच्चय)
 

यूरोपीय संघ के देशों में, जर्मनी पीने के दूध (यूरोपीय संघ के कुल का 19%), मक्खन (20%), दही (29%) और पनीर (22%) जैसे अम्लीय दूध उत्पादों का सबसे बड़ा उत्पादक था। फ्रांस मक्खन और पनीर दोनों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक था (प्रत्येक उत्पाद में कुल का 18%)।

जर्मनी, स्पेन (ईयू कुल का 15%), फ्रांस (13%), इटली (11%) और पोलैंड (9%) के साथ 2022 में ईयू में उत्पादित पीने के दूध का दो तिहाई हिस्सा था।

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यूरोपीय संघ के अन्य देश अन्य ताजा और विनिर्मित डेयरी उत्पादों के प्रमुख उत्पादक थे: नीदरलैंड यूरोपीय संघ में अम्लीकृत दूध उत्पादों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक (कुल का 15%), पनीर का चौथा सबसे बड़ा (9%), और पांचवां सबसे बड़ा उत्पादक था। मक्खन (10%), जबकि आयरलैंड मक्खन का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक (ईयू कुल का 13%) और अम्लीकृत दूध उत्पादों का पांचवां सबसे बड़ा (7%) था। 

अधिक जानकारी

• दूध और दूध उत्पादों पर सांख्यिकी व्याख्या लेख
• कृषि सांख्यिकी पर विषयगत अनुभाग
• कृषि सांख्यिकी पर डेटाबेस 

पद्धति संबंधी नोट्स: 

डेयरी उत्पादों को उनके वजन के आधार पर दर्ज किया जाता है। इसलिए विभिन्न उत्पादों (उदाहरण के लिए, टन ताजा दूध और दूध पाउडर) की मात्रा की तुलना करना मुश्किल है। डेयरी प्रक्रियाओं में उपयोग किए जाने वाले संपूर्ण या स्किम्ड दूध की मात्रा अधिक तुलनीय आंकड़े प्रदान करती है। दो आयाम (प्रयुक्त संपूर्ण और स्किम्ड दूध की मात्रा) मूल्यवान दूध घटकों, विशेष रूप से वसा (केवल संपूर्ण दूध में) और प्रोटीन (प्रयुक्त कुल दूध में) के भौतिक संतुलन को दर्शाते हैं।

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