जैविक भोजन: पारंपरिक भोजन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक?

जैविक भोजन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, लेकिन स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? एमईपी ने 18 नवंबर को संसद की विज्ञान और प्रौद्योगिकी इकाई (एसटीओए) द्वारा आयोजित एक बैठक के दौरान विशेषज्ञों के साथ जैविक भोजन के प्रभाव पर चर्चा की। उन्होंने सुना कि जैविक भोजन के पोषण संबंधी लाभों को स्थापित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता हो सकती है। इस विषय पर हमारे ट्विटर पोल में, दो तिहाई उत्तरदाताओं ने कहा कि वे जैविक भोजन पसंद करते हैं।

जैविक भोजन के बारे में
जैविक भोजन टिकाऊ कृषि और प्रक्रियाओं पर आधारित है जो पर्यावरण, मानव स्वास्थ्य या पौधों और पशु कल्याण को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उत्पादों को जैविक के रूप में तभी लेबल किया जा सकता है जब उनकी कम से कम 95% सामग्री जैविक हो।

नए ईयू नियम
जैविक उत्पादन और जैविक उत्पादों की लेबलिंग पर विनियमन में संशोधन वर्तमान में तैयारी में है। संसद के वार्ताकार धोखाधड़ी से बचने के लिए सभी जैविक खेतों पर अनुरूप नियंत्रण और भौतिक ऑन-साइट जांच चाहते हैं।

ऑर्गैनिक फूड के फायदे

संसद की विज्ञान और प्रौद्योगिकी इकाई ने जैविक भोजन के लाभों पर चर्चा करने के लिए 16 नवंबर को विशेषज्ञों के साथ एक बैठक आयोजित की। बैठक की अध्यक्षता करने वाले बल्गेरियाई एस एंड डी सदस्य मोमचिल नेकोव ने कहा: "सार्वजनिक बहस में जैविक खेती पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए क्योंकि यह सार्वजनिक स्वास्थ्य में निवेश प्रदान करता है।"

सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हुए कि यद्यपि ठोस पोषण संबंधी लाभों का आकलन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है, जैविक खाद्य पदार्थों के उपभोक्ता आमतौर पर अधिक स्वास्थ्य-दिमाग वाले होते हैं: "परंपरागत फसलों की तुलना में जैविक फसलों में अधिक महत्वपूर्ण पोषण मूल्य होने के प्रमाण की कमी है," जर्मनी में मैक्स रूबनेर-इंस्टीट्यूट के बर्नहार्ड वॉटज़ल ने कहा। हालाँकि, स्वीडिश यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज के एक्सल मी और नीदरलैंड फूड क्वालिटी एंड हेल्थ एसोसिएशन के जोहान्स काहल ने बताया कि जो लोग जैविक भोजन खरीदते हैं, वे गैर-जैविक उपभोक्ताओं की तुलना में अधिक फल, सब्जियां, साबुत अनाज या नट्स का सेवन करते हैं। जिससे उनकी सेहत को फायदा होता है.

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पशु कल्याण

वारसॉ यूनिवर्सिटी ऑफ लाइफ साइंसेज की इवा रेम्बियालकोव्स्का ने कहा कि जैविक भोजन पारंपरिक भोजन की तुलना में जानवरों और मानव स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से अधिक फायदेमंद है, विशेष रूप से जैविक और गैर-जैविक भोजन वाले जानवरों के बीच हार्मोन और प्रतिरक्षा प्रणाली में "महत्वपूर्ण अंतर" का जिक्र करते हुए दूसरी पीढ़ी से. उनके अनुसार, जैविक रूप से भोजन प्राप्त करने वाले जानवरों के अध्ययन से बेहतर प्रजनन स्तर, जन्म के समय कम मृत्यु दर और बेहतर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया दिखाई देती है। रेम्बियालकोव्स्का ने यह भी कहा कि अध्ययनों से पता चलता है कि विकल्प दिए जाने पर, चूहे अधिक बार जैविक भोजन का विकल्प चुनते हैं।