यूरोपीय आयोग
आयोग खाद्य योज्य के रूप में नाइट्राइट और नाइट्रेट के लिए नई कम सीमाएँ निर्धारित करता है
यह सुनिश्चित करने के लिए कि यूरोपीय संघ के बाजार में भोजन उपभोक्ताओं के लिए यथासंभव सुरक्षित है और यूरोप की बीटिंग कैंसर योजना के तहत कार्रवाई के हिस्से के रूप में उन्हें कार्सिनोजेनिक पदार्थों से बचाया जाए, आयोग भोजन के रूप में नाइट्राइट और नाइट्रेट के उपयोग के लिए नई सीमाएँ निर्धारित कर रहा है। योजक। ये नई महत्वपूर्ण रूप से कम की गई सीमाएं रोगजनक बैक्टीरिया (उदाहरण के लिए, लिस्टेरिया, साल्मोनेला, क्लॉस्ट्रिडिया) से रक्षा करती हैं, साथ ही नाइट्रोसामाइन के जोखिम को भी कम करती हैं, जिनमें से कुछ कार्सिनोजेनिक होते हैं। ईएफएसए द्वारा कड़े वैज्ञानिक मूल्यांकन के आधार पर, नई सीमाओं को पिछले वसंत में सदस्य राज्यों द्वारा सर्वसम्मति से समर्थन दिया गया था।
स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा आयुक्त स्टेला क्यारीकिड्स ने कहा: “हमारे नागरिक खाने के लिए सुरक्षित भोजन से मिलने वाली मन की शांति की उम्मीद करते हैं, यह हमेशा मेरे जनादेश की आधारशिला रही है। आज, भोजन में नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स एडिटिव्स के लिए नई सीमाएँ निर्धारित करके, हम इस दिशा में एक और कदम उठा रहे हैं और यूरोप की बीटिंग कैंसर योजना के तहत एक और महत्वपूर्ण कार्रवाई कर रहे हैं। मैं अब खाद्य उद्योग से इन विज्ञान-आधारित नियमों को तेजी से लागू करने और जहां भी संभव हो, नागरिकों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए उन्हें और कम करने का आह्वान करता हूं।
नई सख्त सीमाएँ पूरे यूरोपीय संघ में उत्पादों की विविधता और उनकी विनिर्माण स्थितियों को ध्यान में रखती हैं। वे उद्योग और छोटे उत्पादकों को स्पष्ट संकेत देते हैं कि अब यूरोपीय संघ और संपूर्ण खाद्य श्रृंखला में खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट और नाइट्रेट की उपस्थिति से उत्पन्न चुनौतियों का समाधान करने का समय आ गया है। खाद्य व्यवसाय संचालकों के पास अब इन नई सीमाओं को अपनाने के लिए दो साल का समय होगा।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया इन पृष्ठों पर परामर्श लें additives और यूरोप की पिटाई कर्क योजना.
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