यूरोप के खाद्य क्षेत्र को खतरे में डालने वाली गलत नीतियों के कारण ब्रुसेल्स को नई परेशानियों का सामना करना पड़ रहा है

ब्रुसेल्स के लिए खाद्य नीति हमेशा एक व्यापक मुद्दा रही है धारणा उदाहरण के लिए, यूरोपीय संघ ने "बेंडी केले" पर प्रतिबंध लगा दिया था, जो ब्रेक्सिट जनमत संग्रह के दौरान एक छोड़ो नारा बन गया था - और ऐसा लगता है कि नीति निर्माताओं ने फिर से इसमें कदम रखा है, फ्रांसीसी पनीर निर्माताओं ने एक प्रस्तावित प्रस्ताव के बारे में हथियार उठाए हैं। यूरोपीय संघ रीसाइक्लिंग कानून, पैकेजिंग और पैकेजिंग अपशिष्ट विनियमन (पीपीडब्लूआर)।

उन्होंने प्रस्तावित विधेयक पर फ्रांस के सबसे बेशकीमती पाक व्यंजनों में से एक को खतरे में डालने का आरोप लगाया है, जिसका उद्देश्य पुनर्नवीनीकरण सामग्री के पक्ष में एकल-उपयोग पैकेजिंग को चरणबद्ध करना है। चीज़ निर्माता कानून के अंतर्गत अपने सबसे विशिष्ट कॉलिंग कार्डों में से एक, परिचित लकड़ी के बक्से जिसमें कैमेम्बर्ट बेचा जाता है, पर प्रतिबंध लगाने की संभावना देखते हैं।

जैसा कि कैमेम्बर्ट प्रशंसक जानते हैं, लकड़ी का बक्सा पिकनिक और उद्यान पार्टियों को प्रेरित करने के लिए यह एक देहाती स्पर्श से कहीं अधिक है। हल्का लकड़ी का बक्सा अपूरणीय है, न केवल इसलिए कि यह पनीर के अनूठे स्वाद को संरक्षित करने के लिए महत्वपूर्ण है, साथ ही पनीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के लिए अक्सर इसकी आवश्यकता होती है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि यह संरचनात्मक स्थिरता प्रदान करता है जो पनीर को ढहने नहीं देता है। परिवहन।

यूरोपीय चुनाव नजदीक आने के साथ, कानून जो कैमेम्बर्ट के खूबसूरत लकड़ी के बक्सों पर प्रतिबंध लगा सकता है, वह एक आउट-ऑफ-टच, नानी राज्य यूरोप का एक कैरिकेचर व्यक्त करने और एक कृषि समुदाय को क्रोधित करने का जोखिम उठाता है जो पहले से ही सामंजस्यपूर्ण फ्रंट-ऑफ-पैक की शुरूआत जैसे अन्य नीति प्रस्तावों से नाराज है। (एफओपी) पोषण लेबल।

प्रभावशाली कानून को प्राथमिकता देना सीखना

दुर्भाग्य से, ब्रुसेल्स बुलबुले में नीति निर्माताओं में कई यूरोपीय लोगों की इस भावना को मजबूत करने की प्रवृत्ति है कि यूरोपीय संस्थान गलत समझते हैं कि नागरिकों के लिए क्या महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे रहस्यमय तरीके से वास्तविक गंभीर समस्याओं को नजरअंदाज करते हुए व्यापक प्रभाव वाली विवादास्पद खाद्य नीतियों को आगे बढ़ाते हैं।

एफओपी पोषण लेबल को सुसंगत बनाने की ब्रुसेल्स की योजना पर वर्षों से एक एनिमेटेड बहस छिड़ी हुई है, कृषि-खाद्य क्षेत्र के कई विशेषज्ञों को डर है कि यूरोपीय संघ एक गंभीर स्थिति के कगार पर है।

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नीति गलत कदम. लंबे समय से, फ्रांस में जन्मा लेबल, न्यूट्री-स्कोर, FOP लेबल आंदोलन का प्रिय रहा है - लेकिन अस्तित्व में आने के बाद से इस लेबल को भारी विवादों का सामना करना पड़ा है। जबकि इसका कथित उद्देश्य अक्षर ग्रेड की मदद से खाद्य पदार्थों को अच्छे से बुरे में वर्गीकृत करके स्वस्थ भोजन का समर्थन करना है, लेबल के एल्गोरिदम पर लगातार फ्लिप-फ्लॉपिंग ने यूरोपीय देशों से उचित विरोध किया है, जिनमें से कई ने अब लेबल के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है , इसे उपभोक्ताओं के लिए "भ्रामक" माना जा रहा है। केवल उपभोक्ताओं को ही न्यूट्री-स्कोर से खतरा नहीं है, बल्कि किसानों को भी डर है कि कुछ विरासत खाद्य पदार्थों को नष्ट करने से उनके व्यवसाय में तेजी से कमी आ सकती है।

पूरे ब्लॉक में न्यूट्री-स्कोर जैसा विवादास्पद लेबल लगाने के प्रस्ताव पर वर्षों के विवाद के बाद, ब्रुसेल्स वास्तव में एक और संदिग्ध नीति बर्दाश्त नहीं कर सकता है जो यूरोपीय कृषि उत्पादकों को मजबूत करेगी। भावुकता यूरोपीय संघ के सांसद उनके लिए नहीं बोलते हैं - फिर भी प्रस्तावित रीसाइक्लिंग कानून ऐसा ही लगता है।

पर्यावरण एवं आर्थिक दृष्टि से संदिग्ध

अपने वर्तमान संस्करण में, प्रस्तावित पाठ के लिए 2030 तक बाजार में आने वाली सभी पैकेजिंग को पुनर्चक्रण योग्य बनाने की आवश्यकता है, जिससे पैकेजर्स को एक पुनर्चक्रण श्रृंखला स्थापित करने के लिए मजबूर होना पड़ेगा। यूरोपीय आयोग के अधिकारियों ने जोर देकर कहा है कि कानून प्रसिद्ध कैमेम्बर्ट बक्सों की तरह लकड़ी की पैकेजिंग के उपयोग को नहीं रोकेगा, बल्कि उत्पादकों को बक्सों की पुनर्चक्रण क्षमता में सुधार करने के लिए मजबूर करेगा - लेकिन उत्पादकों ने चेतावनी दी है कि लकड़ी की रीसाइक्लिंग श्रृंखला स्थापित करना मुश्किल होगा और बहुत महंगा—कांच से लगभग 200 गुना अधिक महंगा।

उद्योग विशेषज्ञों ने सवाल उठाया है कि आखिर लकड़ी ब्रसेल्स के क्रॉसहेयर में क्यों है - जैसा कि फ्रेंच हेरिटेज फाउंडेशन के अध्यक्ष गुइल्यूम पोइट्रिनल ने कहा था: "फ्रांस में बना लकड़ी का बक्सा - कम कार्बन वाला, हल्का, बायोडिग्रेडेबल - ग्रह के लिए बेहतर है सऊदी तेल से बना प्लास्टिक, चीन में कोयले से चलने वाली बिजली के साथ बदल गया और जो महासागरों में समाप्त हो जाएगा। क्लेयर लैक्रोइक्ससबसे बड़े कैमेम्बर्ट निर्माताओं के लिए बक्से बनाने वाली पैकेजिंग कंपनी लैक्रोइक्स के मुख्य कार्यकारी ने आगे कहा कि "हल्की लकड़ी की पैकेजिंग में घरेलू पैकेजिंग कचरे का 0,001 प्रतिशत हिस्सा होता है।"

ऐसा लगता है, मानो पूरे उद्योग को खड़ा करना शायद ही इस अनंत पर्यावरणीय लाभ के लायक हो। प्रस्तावित पाठ में 2000 नौकरियों और 45 कंपनियों को खतरे में डालने वाले महत्वपूर्ण प्रभाव हैं। जीवन-यापन की वैश्विक लागत संकट की पृष्ठभूमि में, नौकरियों और कंपनियों को जोखिम में डालते हुए बेरोजगारी की दर फ़्रांस में अक्टूबर में 7.4% तक चढ़ने के बाद, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि छोटी और बड़ी दोनों कंपनियाँ इस प्रस्ताव के ख़िलाफ़ एकजुट हो रही हैं।

जबकि प्रस्ताव कथित तौर पर होगा मुक्त जिन चीज़ों ने निर्दिष्ट मूल लेबलों को संरक्षित किया है, यह बेचे गए कैमेम्बर्ट का अपेक्षाकृत छोटा हिस्सा बनाता है, और पनीर के प्रमुख उत्पादकों ने चेतावनी दी है कि इस छूट से समस्या का समाधान नहीं होता है। लैक्टैलिस के रूप में रेखांकित, “लकड़ी के बक्से का उपयोग संयोग से नहीं किया जाता है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह कुछ प्रकार की चीज़ों की उम्र बढ़ने, परिपक्वता में भूमिका निभाता है। वास्तव में, यह काफी पारगम्य है, और इसलिए यह पनीर को परिपक्व होने की अनुमति देता है। यह सिर्फ पैकेजिंग नहीं है” - कुछ ऐसा जो गैर-एओपी कैमेम्बर्ट्स के लिए भी सच है।

हमारे इतिहास को श्रद्धांजलि अर्पित करते हुए

हमारे भोजन का सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्य अतुलनीय है, जो इसे दोगुना दुर्भाग्यपूर्ण बनाता है जब ब्रुसेल्स ऐसी नीतियों का प्रस्ताव करता है जो सक्रिय रूप से इसे खतरे में डालती हैं। कई यूरोपीय खाद्य पदार्थ कारीगर तरीकों का उपयोग करके बनाए जाते हैं जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं - जिसमें कैमेम्बर्ट भी शामिल है जिसे पीपीडब्ल्यूआर द्वारा खतरा है, और अन्य विरासत उत्पाद जैसे जैमोन सेरानो जिन्हें न्यूट्री-स्कोर जैसे एफओपी लेबल से खतरा है। यूरोप में भोजन केवल जीविका से कहीं अधिक है, यह यूरोपीय जीवन की परंपरा, समुदाय और विविधता का एक अभिन्न अंग है।

चुनाव नजदीक आने के साथ, ब्रुसेल्स को यह याद रखना चाहिए कि जो नीतियां यूरोप की सांस्कृतिक विरासत को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं, वे मतदाताओं के बीच शायद ही लोकप्रिय हों। प्रस्तावित पीपीडब्ल्यूआर विनियमन एक उद्योग को नष्ट कर सकता है, हजारों यूरोपीय नौकरियों को खत्म कर सकता है और चुनाव में जाने से ठीक पहले यूरोपीय लोगों के मुंह में खराब स्वाद छोड़ सकता है।

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