जलवायु परिवर्तन के कारण बेल्जियम में शराब का उत्पादन चरम पर है

इसे धीरे से कहें, लेकिन बेल्जियम में वाइन उत्पादन में वास्तविक उछाल आ रहा है, मार्टिन बैंकों में लिखते हैं।

यह आंशिक रूप से उस घटना के कारण है जिसके बारे में हम सभी को हाल ही में पता चला है - जलवायु परिवर्तन।

गर्म तापमान - इस गर्मी में पूरे यूरोप और बाकी दुनिया में स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है - बेल्जियम में शराब उत्पादकों को भारी मदद मिल रही है।

"बेहतर मौसम का मतलब है बेहतर अंगूर," पियरे-मैरी डेस्पाचर्स कहते हैं, जो वालोनिया में नामुर के पास एक बेहद सफल जैविक अंगूर का बाग चलाने वाली टीम का हिस्सा हैं।

उनकी वाइन एस्टेट, डोमिन डु चेनॉय, ने पहले ही अपना नाम बना लिया है और फ्रांस और अन्य जगहों की तुलना में इसकी वाइन की रैंकिंग अच्छी है।

7 सितंबर को ब्रुसेल्स में एक कार्यक्रम में पियरे-मैरी अपनी सफलता के कुछ रहस्यों को समझाने के लिए मौजूद थे।

"सोफिटेल वाइन डेज़", इसी तरह की घटनाओं की एक श्रृंखला का हिस्सा, बेल्जियम में वाइन उत्पादन का जायजा लेने और सोफिटेल ब्रुसेल्स यूरोप में स्थित एक लोकप्रिय रेस्तरां "द 1040" से पाक पेशकश के आनंद का नमूना लेने का एक अवसर था। शहर के ईयू क्वार्टर में.

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होटल ने हाल ही में अपनी छत/बार को फिर से खोला है, जो पूरे इलाके में सुंदर मनोरम दृश्य प्रस्तुत करता है। होटल के मेहमानों और गैर-निवासियों दोनों के लिए पेय और नाश्ते के लिए खुली छत को नई छत और फर्श के साथ पूरी तरह से नवीनीकृत किया गया है।

बेशक, वाइन उत्पादन, जैसा कि पियरे-मैरी ने समझाया, बेल्जियम के लिए कोई नई बात नहीं है।

दरअसल, डोमिन डू चेनॉय इस साल अपनी 20वीं वर्षगांठ मना रहा है। उस अवधि के दौरान यह एक बड़ी आग और आर्थिक संकट से लेकर स्वास्थ्य महामारी तक सब कुछ से बच गया है लेकिन एक बड़ी सफलता साबित करने में कामयाब रहा है।

वाइनरी की शुरुआत मूल रूप से बेल्जियम के फिलिप ग्राफे ने की थी, जिन्होंने 2003 में जमीन का अधिग्रहण किया था। उस समय, इसमें 11 हेक्टेयर भूमि शामिल थी, जिसका 15 प्रतिशत ढलान दक्षिण की ओर था।

पांच साल पहले पियरे-मैरी, अपने भाई जीन-बर्नार्ड - एक वाइन विशेषज्ञ - के साथ प्रबंधन टीम में शामिल हुए और उन्होंने एक बेहद सफल ऑपरेशन की देखरेख की, जो अब 15 हेक्टेयर में फैला हुआ है।

यह संपत्ति अब प्रति वर्ष लगभग 100,000 बोतलों का उत्पादन करती है, जिनमें से 70 प्रतिशत स्पार्किंग वाइन है (बाकी लाल, सफेद और गुलाबी है)।

यह सुपरमार्केट को नहीं बल्कि छोटे खुदरा विक्रेताओं को बेचता है और इसकी शराब की लगभग 20 प्रतिशत बिक्री वालोनिया में इसकी अपनी संपत्ति से होती है।

हाल के वर्षों में, बेल्जियम को उसकी स्पार्कलिंग वाइन की गुणवत्ता के लिए सराहना मिली है।

बेल्जियम की स्पार्कलिंग वाइन को ब्रुसेल्स में अंतर्राष्ट्रीय वाइन प्रतियोगिता के जजों द्वारा कई फ्रांसीसी शैंपेन के मुकाबले 2019 अंतर्राष्ट्रीय रहस्योद्घाटन स्पार्कलिंग वाइन पुरस्कार जीतने के लिए चुना गया था। क्वेवी में चैंट डी'ओल से 2014 क्यूवी प्रेस्टीज ने प्रतियोगिता के 730 साल के इतिहास में पहली बार कई फ्रांसीसी शैंपेन सहित 26 सबमिशन को हराया।

परिणाम ने कई लोगों को आश्चर्यचकित कर दिया, कम से कम फ्रांसीसी प्रतिस्पर्धियों को इस हद तक आश्चर्यचकित कर दिया कि यह सुनिश्चित करने के लिए संख्याओं की दोबारा जांच करनी पड़ी कि स्वाद चखने वालों ने कोई गलती नहीं की है।

हाल ही में, खुदरा दिग्गज कोलरुयट ने घोषणा की कि वह 2026 में सुपरमार्केट अलमारियों पर पहली बोतलें प्रदर्शित होने के साथ बेल्जियम में अपनी जैविक वाइन का उत्पादन शुरू करेगी।

समूह ने पहले ही हैनॉट प्रांत के फ्रैस्नेस-लेस-अनविंग में ला क्रोइसेट में चार हेक्टेयर बेलें लगाई हैं। अगले वर्ष पाँच और हेक्टेयर भूमि प्राप्त होगी।

पियरे-मैरी के अनुसार जलवायु परिवर्तन, कई अन्य क्षेत्रों में एक प्रमुख चिंता का विषय होने के बावजूद, बेल्जियम में वाइन उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद नहीं कर सकता है।

उन्होंने इस वेबसाइट को बताया: “यह बेल्जियम में वाइन क्षेत्र के लिए एक अच्छी बात है। इसका मतलब है कि अब बेल्जियम में पहले की तुलना में बेलें लगाना बहुत आसान हो गया है और बेहतर मौसम का मतलब है कि आपके पास बेहतर अंगूर होना चाहिए।

वाइन उत्पादन पर बेल्जियम में मौजूदा विशेषज्ञता और प्राकृतिक रूप से अनुकूल मिट्टी की स्थितियों के साथ, देश के वाइन उत्पादन का भविष्य उज्ज्वल दिखता है।

पियरे-मैरी ने कहा कि उनकी टीम "पूरी तरह से जैविक" होने और "रोग प्रतिरोधी" अंगूरों का उपयोग करने में बहुत गर्व महसूस करती है।

“हम कोशिश करते हैं,” उन्होंने आगे कहा, “इन सबको कुछ ऐसा करने के साथ जोड़ना जिससे मौलिकता भी पैदा हो। हम नहीं चाहते कि हमारी वाइन लोगों की आदत से बहुत अलग हो, लेकिन साथ ही, हमारा लक्ष्य कुछ ऐसा करना है जो बेल्जियम के लिए मूल हो और जो वास्तव में इस देश में आधारित हो।

उनका अनुमान है कि, वालोनिया में, सालाना लगभग 2 मिलियन बोतलों का उत्पादन होता है, उन्होंने आगे कहा, "यह एक ऐसा आंकड़ा है जो तेजी से बढ़ रहा है।"

उनके भाई ने बोर्डो में अपने समय के दौरान शराब व्यापार के बारे में सीखा, जिसमें चैटो एंथोनिक और डुट्रूच ग्रैंड पौजेउ के निदेशक का पद भी शामिल था। यहीं पर उनकी मुलाकात प्रसिद्ध ओएनोलॉजिस्ट एरिक बोइसेनॉट से हुई, जिन्होंने बाद में डोमिन डू चेनॉय की वाइन का मिश्रण तैयार किया।

यह विचार कि बेल्जियम स्पार्कलिंग वाइन के लिए शक्तिशाली फ्रांस को टक्कर दे सकता है, कुछ साल पहले हास्यास्पद रहा होगा लेकिन यह बदल रहा है और तेजी से बदल रहा है।

बेल्जियम वाइन उत्पादन की लोकप्रियता और सफलता में जलवायु परिवर्तन की महत्वपूर्ण भूमिका की ओर फिर से चर्चा करते हुए, पियरे-मैरी कहते हैं, “हां, इसका सकारात्मक प्रभाव हो सकता है।

"लेकिन मैं यह भी चेतावनी दूंगा कि हमने चरम मौसम की घटनाएं भी देखी हैं, जैसे कि हिंसक तूफान और बहुत भारी बारिश, हानिकारक हो सकती है।"

अपने स्वयं के व्यवसाय के भविष्य को देखते हुए, उन्हें उम्मीद है कि संपत्ति बढ़ती रहेगी - संभवतः पांच वर्षों के भीतर लगभग 20 हेक्टेयर तक - इसके सभी कार्यों के केंद्र में तीन गुना जोर रहेगा।

वह जोर देकर कहते हैं कि इसमें मौलिकता, स्थानीय रहना और जैविक दृष्टिकोण का पक्ष लेना शामिल है।

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