नया बच्चा पर्यावरण, स्वास्थ्य और अर्थव्यवस्था के लिए अपना योगदान दे रहा है

ब्रुसेल्स के पाक परिदृश्य में "ब्लॉक पर एक नया बच्चा" है - और यह वह है जो पर्यावरण और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को अपने मेनू में सबसे ऊपर रखता है।

थाई कैफे रेस्टोस की एक "श्रृंखला" है, जो पूरे बेल्जियम में फैली हुई है, जिसने हाल ही में अपने तेजी से बढ़ते परिवार में नवीनतम जुड़ाव का अनावरण किया है।

नवागंतुक लोकप्रिय वोलुवे शॉपिंग सेंटर में स्थित है, समय पर क्योंकि यह स्थान आमतौर पर वर्ष के इस समय क्रिसमस के खरीदारों से भरा रहता है।

एशियाई भोजनालय सितंबर में ही खुला और अब तक इसकी कुल संख्या 17 से कम नहीं है। थाई कैफे श्रृंखला के साथ अंतर यह है कि यह उपभोक्ताओं की बदलती मांगों और अन्य मुद्दों को पूरा करने के लिए लगातार विकसित हो रहा है।

इनमें पर्यावरण और स्वास्थ्य संबंधी मामले भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, इसने अपनी सभी पैकेजिंग में एकल-उपयोग प्लास्टिक को त्याग दिया है और, वर्ष की शुरुआत से, KioBox पैकेजिंग (टेकअवे के लिए) का उपयोग करता है। यह, कहें, कार्डबोर्ड की तुलना में कहीं अधिक पर्यावरण-अनुकूल है, क्योंकि यह पुन: प्रयोज्य और पुन: प्रयोज्य है (योजना को काम करने के लिए केवल यह आवश्यक है कि ग्राहक प्रति कटोरी/डिश के लिए मात्र €1, €2 या €3 का भुगतान करे)।

मालिकों ने इसके संचालन में क्रॉस-संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए भी कदम उठाए हैं और इसके शेफ किसी भी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ का उपयोग नहीं करते हैं। पारंपरिक चीनी का उपयोग करने के बजाय, वे टैगाटोज़ का उपयोग करते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त 100 प्रतिशत प्राकृतिक उत्पाद है और जिसकी कैलोरी सामग्री नियमित चीनी के केवल आधे के बराबर है।

यहां के मालिक इस समय जिस आर्थिक रूप से कठिन समय में रह रहे हैं, उसके प्रति भी बहुत सचेत हैं और वहां भी मदद करने के लिए अपना योगदान दे रहे हैं।

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इसने उन्हें मुफ्त होम डिलीवरी का लाभ उठाने के लिए टेकअवे ऑर्डर पर आपके द्वारा आवश्यक न्यूनतम खर्च पर पुनर्विचार करने के लिए प्रेरित किया है। न्यूनतम खर्च €50 से घटकर €40 हो गया है।

ताकि ग्राहकों को अपने स्वयं के ऑर्डर लेने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके (शहर की यातायात-भरी सड़कों के लिए अच्छा) वे प्रत्येक €25 खर्च करने पर एक मुफ्त पेय की पेशकश भी कर रहे हैं।

वोलुवे में नया थाई कैफे इससे बेहतर स्थिति में नहीं हो सकता था। यह इस विशाल शॉपिंग सेंटर के ठीक सामने है और पहुंच मॉल के मुख्य पार्क से होकर जाती है। मालिकों ने कार पार्क से रेस्टो तक एक लिफ्ट भी लगाई है ताकि बुजुर्ग और/या विकलांग ग्राहकों के लिए इसे आसान बनाया जा सके।

नई जगह थाई कैफे परिवार के सबसे बड़े और सबसे शानदार ढंग से सजाए गए सदस्यों में से एक होनी चाहिए। इसमें बाहरी छत सहित 130 लोगों के बैठने की जगह है, और यह विदेशी ताड़ और केले के पेड़ों, कुछ फर्श से छत तक, साथ ही विशाल, गोल-गोल खिड़कियों से सजाया गया है जो प्राकृतिक रोशनी प्रदान करते हैं।

विचार कुछ ऐसा बनाने का है जो एक ही समय में आकर्षक और आरामदायक दोनों हो और इसमें मालिक शानदार ढंग से सफल हों।

यदि सेटिंग प्रभावशाली है तो भोजन और भी प्रभावशाली है। मेनू (श्रृंखला के सभी रेस्तरां में समान) कुछ बेहतरीन थाई व्यंजनों से भरा हुआ है, जिसमें "स्ट्रीट सूप" और करी से लेकर वोक व्यंजन, सलाद, ग्रील्ड या तला हुआ प्रसाद और मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं।

थाई या एशियाई व्यंजनों का कोई भी प्रेमी निश्चित रूप से पसंद से बहुत खुश होगा और, आपके आस-पास बहुत ही मिलनसार और जानकार ओस्मान और फाटी जैसे वेटरों के साथ, आप निश्चित रूप से विशेषज्ञ मार्गदर्शन के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं कि क्या चुनना है।

एक विशिष्ट थाई भोजन में चावल, मछली, सूप, सब्जी, मसालेदार सलाद और कभी-कभी सूअर का मांस, बीफ या चिकन का एक व्यंजन शामिल होगा। यहां सभी (और अधिक) का बहुत अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया गया है।

रसोईघर में अधिकांश थाई कर्मचारी वास्तव में अपना सामान जानते हैं और आप भोजन की गुणवत्ता से प्रभावित हुए बिना नहीं रह सकते।

स्थानीय अर्थव्यवस्था पर नज़र रखते हुए, सामाजिक रूप से जिम्मेदार मालिक यह भी सुनिश्चित करते हैं कि, जहां भी संभव हो, सभी सामग्रियां स्थानीय उत्पादकों और आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त की जाती हैं।

उदाहरण के लिए, मांस और सब्जियाँ अधिकतर जैविक होती हैं और बड़े पैमाने पर छोटे उत्पादकों से आती हैं।

यह विशेष रूप से दोपहर के भोजन के समय खरीदारों और कार्यालय कर्मचारियों के साथ व्यस्त रहता है और यहां एक दोपहर के भोजन का मेनू भी है, जो प्रतिदिन 3.30 बजे तक परोसा जाता है, जिसमें केवल €19.80 में आपकी पसंद का स्टार्टर और मुख्य (कुछ अपवादों के साथ) शामिल होता है। रसोई प्रत्येक दिन दोपहर से रात 10 बजे तक खुली रहती है।

ऐसा कहा जाता है कि थाई व्यंजनों की कला आश्चर्यजनक सुगंध और प्रस्तुति के साथ मीठे, नमकीन और मसाले का संयोजन है। अच्छी खबर यह है कि थाई कैफे उपरोक्त सभी बक्सों पर सही का निशान लगाता है।

यह केंद्र में एकमात्र रेस्टो है (खाने के लिए अन्य स्थान कैफे या स्नैक बार हैं) इसलिए यदि आप आखिरी मिनट में कुछ क्रिसमस उपहारों के लिए यात्रा की योजना बना रहे हैं तो इस जगह का रुख करें। आप निराश नहीं होंगे.

थाई कैफे, वोलुवे शॉपिंग सेंटर
रुए सेंट लैम्बर्ट 200, वोलुवे सेंट लैम्बर्ट
दूरभाष। + 32 (0) 2 888 8080
www.thai.cafe

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