कृषि: आयोग ने बुल्गारिया से एक नए भौगोलिक संकेत को मंजूरी दी - 'Българскобялосаламуреносирене / c'

आयोग ने जोड़ने की मंजूरी दे दी 'Българско бяло саламурено сирене / बुल्गारस्को बयालो सलामुरेनो सिरेन' - बुल्गारिया से संरक्षित मूल पदनाम (पीडीओ) के रूप में।

'Българско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno Sirene' एक किण्वित दूध उत्पाद है जो संपूर्ण गाय, भेड़, बकरी, भैंस या लैक्टोकोकस लैक्टिस सबस्प युक्त स्टार्टर संस्कृतियों को मिलाकर मिश्रित दूध से बनाया जाता है। लैक्टिस और लैक्टोबैसिलस केसी, साथ ही बैक्टीरिया लैक्टोबा-सिलस डेलब्रुइकी सबस्प से सहजीवी स्टार्टर। बल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस, पनीर के लिए खमीर के साथ दही जमाकर प्राप्त किया जाता है, जिसका आवश्यक उपचार किया गया है, नमकीन पानी में परिपक्व किया जाता है और उपभोग के लिए तैयार किया जाता है।

यह नया मूल्यवर्ग पहले से संरक्षित 1,648 कृषि उत्पादों की सूची में जोड़ा जाएगा। सभी संरक्षित भौगोलिक संकेतों की सूची यहां पाई जा सकती है एब्रोसिया डेटाबेस। अधिक जानकारी ऑनलाइन यहां उपलब्ध है गुणवत्ता योजनाएँ और पर जीआईव्यू द्वार।

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