#FishMicronutrients 'कुपोषित लोगों के हाथों से फिसलते हुए'

नए शोध के अनुसार, दुनिया में सबसे अधिक पोषक मछली प्रजातियों में से कुछ के बावजूद लाखों लोग कुपोषण से पीड़ित हैं। प्रकृति.

कई उष्णकटिबंधीय तटीय क्षेत्रों में बच्चे विशेष रूप से कमजोर होते हैं और महत्वपूर्ण स्वास्थ्य सुधार देख सकते हैं यदि पास में पकड़ी गई मछली का कुछ अंश ही उनके आहार में बदल दिया गया।

ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड के साथ-साथ मछली भी महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक स्रोत है, उदाहरण के लिए लोहा, जस्ता, और कैल्शियम। फिर भी, दुनिया भर में 3 बिलियन से अधिक लोग माइक्रोन्यूट्रिएंट कमियों से पीड़ित हैं, जो मातृ मृत्यु दर, वृद्धि दर और पूर्व-एक्लम्पसिया से जुड़े हुए हैं। अफ्रीका के कुछ देशों के लिए, ऐसी कमियों का अनुमान है कि सकल घरेलू उत्पाद को 2% तक कम किया जा सकता है।

इस नए शोध से पता चलता है कि कुपोषण को कम करने के लिए महासागरों में पहले से ही पर्याप्त पोषक तत्वों की पूर्ति की जा रही है और ऐसे समय में जब दुनिया को यह ध्यान से सोचने के लिए कहा जा रहा है कि हम अपने भोजन का उत्पादन कहां और कैसे करें, मछली पकड़ने का जवाब अधिक नहीं हो सकता है।

लंकेस्टर विश्वविद्यालय के पर्यावरण केंद्र की प्रमुख लेखक प्रोफेसर क्रिस्टीना हिक्स ने कहा: "लगभग आधी वैश्विक आबादी तट के एक्सएनयूएमएक्स किमी के भीतर रहती है। उनमें से आधे देशों में मध्यम से गंभीर कमी के जोखिम हैं; फिर भी, हमारे शोध से पता चलता है कि वर्तमान में अपने पानी से निकाले गए पोषक तत्व अपने तटीय बैंड के भीतर सभी पांच साल के बच्चों के लिए आहार आवश्यकताओं से अधिक है। यदि ये कैच स्थानीय रूप से अधिक सुलभ होते तो वे वैश्विक खाद्य सुरक्षा पर भारी प्रभाव डाल सकते थे और लाखों लोगों में कुपोषण से संबंधित बीमारी का मुकाबला कर सकते थे। ”

लैंकेस्टर विश्वविद्यालय के नेतृत्व वाली शोध टीम ने समुद्री मछली की 350 से अधिक प्रजातियों में सात पोषक तत्वों की सांद्रता पर डेटा एकत्र किया और यह भविष्यवाणी करने के लिए एक सांख्यिकीय मॉडल विकसित किया कि मछली की किसी भी प्रजाति में कितने पोषण होते हैं, जो उनके आहार, समुद्र के पानी के तापमान के आधार पर होता है। ऊर्जा लागत।

डलहौज़ी विश्वविद्यालय के हारून मैकनील के नेतृत्व में इस पूर्वानुमानात्मक मॉडलिंग ने शोधकर्ताओं को उन हजारों मछलियों की प्रजातियों की संभावित पोषक संरचना की सटीक भविष्यवाणी करने की अनुमति दी, जिनका पहले कभी पोषण विश्लेषण नहीं किया गया था।

वर्तमान मछली लैंडिंग डेटा का उपयोग करते हुए, उन्होंने मौजूदा समुद्री मत्स्य पालन से उपलब्ध पोषक तत्वों के वैश्विक वितरण को निर्धारित करने के लिए इस मॉडल का उपयोग किया। यह जानकारी तब दुनिया भर में पोषक तत्वों की कमी की व्यापकता के साथ तुलना की गई थी।

उनके परिणामों से पता चला कि मछली में महत्वपूर्ण पोषक तत्व आसानी से उपलब्ध थे, लेकिन वे पहले से ही कई स्थानीय आबादी तक नहीं पहुंच रहे थे, जिन्हें अक्सर सबसे ज्यादा जरूरत होती थी।

उदाहरण के लिए, वर्तमान में पश्चिम अफ्रीकी तट से मछली की मात्रा को पकड़ा गया है - जहां लोग जस्ता, लोहा और विटामिन के उच्च स्तर से पीड़ित हैं - समुद्र के 100km के भीतर रहने वाले लोगों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त था।

एशिया के कुछ हिस्सों, प्रशांत और कैरिबियन कुछ अन्य तटीय क्षेत्रों में से कुछ थे जो स्थानीय पकड़ में मछली के पर्याप्त पोषक तत्वों के बावजूद उच्च कुपोषण के समान पैटर्न दिखा रहे थे।

शोधकर्ताओं का कहना है कि अंतरराष्ट्रीय और अवैध मछली पकड़ने, समुद्री भोजन में व्यापार की एक जटिल तस्वीर - सांस्कृतिक प्रथाओं और मानदंडों के साथ - कुपोषित लोगों और उनके दरवाजे पर पकड़े गए मछली की तुलना में पर्याप्त पोषक तत्वों के बीच खड़े हैं।

जॉन्स हॉपकिंस ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक पोषण विशेषज्ञ और सह-लेखक डॉ। एंड्रयू थॉर्न-लाइमैन ने कहा: "मछली को प्रोटीन के रूप में कई लोगों द्वारा सोचा जाता है, लेकिन हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि यह वास्तव में कई विटामिन, खनिज और फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। हम अक्सर देखते हैं कि दुनिया भर में गरीब आबादी के आहार में गायब हैं। यह समय है कि खाद्य सुरक्षा नीति-नियंता पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को अपनी नाक के नीचे स्वीकार करते हैं और सोचते हैं कि उन आबादी द्वारा मछली तक पहुंच बढ़ाने के लिए क्या किया जा सकता है। ”

वर्ल्डफिश की डॉ। फिलिप कोहेन ने कहा: “हमारे शोध से स्पष्ट है कि जिस तरह से मछली वितरित की जाती है, उसे ध्यान से देखने की जरूरत है। वर्तमान में विश्व की बहुत सी मछलियों को सबसे अधिक राजस्व प्राप्त करने में कामयाबी मिली है, जो अक्सर सबसे अधिक कीमत वाली प्रजातियों को पकड़ने और शहरों में अमीरों के मुंह की तरफ मछली पकड़ने और मछली पकड़ने या अमीर देशों में पालतू पशुओं को खिलाने की दिशा में अपने प्रयासों का निर्देशन करती हैं। यह छोटे स्तर के मछुआरों और कुपोषित लोगों के हाथों से फिसल रहा है। हमें मत्स्य नीतियों के मूल में मानव पोषण को शामिल करने का एक तरीका खोजने की आवश्यकता है। ”

अध्ययन में उन मछली नीतियों की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया है जो केवल उत्पादित खाद्य पदार्थों की बढ़ती मात्रा या मछली के निर्यात से उत्पन्न राजस्व के बजाय पोषण में सुधार पर केंद्रित हैं।

डलहौज़ी विश्वविद्यालय में ओशन फ्रंटियर इंस्टीट्यूट के एसोसिएट प्रोफेसर आरोन मैकनील ने कहा: “जैसे-जैसे समुद्र के संसाधनों की मांग बढ़ी है, जो निरंतर रूप से काटा जा सकता है, इस तरह की परियोजनाएं दिखाती हैं कि मछली पकड़ने के लिए मौलिक चुनौतियों का सामना करने के अवसर हैं। मानव स्वास्थ्य और भलाई के लिए।

“यह वैश्विक शोध बताता है कि स्थानीय तराजू पर मानव स्वास्थ्य के लिए खतरों को सीधे संबोधित करने के लिए अंतःविषय समुद्री विज्ञान का उपयोग कैसे किया जा सकता है। स्थानीय लोगों के लिए स्थानीय संसाधनों का उपयोग करके स्थानीय समस्याओं को हल करने की क्षमता बहुत बड़ी है, और हम शोधकर्ताओं की एक ऐसी विविध टीम के बिना ऐसा नहीं कर सकते थे। "

'सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से निपटने के लिए वैश्विक मत्स्य पालन' पत्र प्रकाशित हुआ है प्रकृति (3rd अक्टूबर 2019) यहाँ उपलब्ध होगा

अधिक जानकारी।

अनुसंधान को यूरोपीय अनुसंधान परिषद (ईआरसी), ऑस्ट्रेलियाई अनुसंधान परिषद (एआरसी), रॉयल सोसाइटी यूनिवर्सिटी रिसर्च फेलोशिप (यूआरएफ), प्राकृतिक विज्ञान और इंजीनियरिंग रिसर्च काउंसिल ऑफ कनाडा (एनएसईआरसी), अंतर्राष्ट्रीय कृषि केंद्र ऑस्ट्रेलियाई केंद्र द्वारा वित्त पोषित किया गया था। अनुसंधान (ACIAR) और यूनाइटेड स्टेट्स एजेंसी फॉर इंटरनेशनल डेवलपमेंट (USAID)। यह कार्य सीजीआईएआर रिसर्च प्रोग्राम (सीआरपी) के भाग के रूप में किया गया था, जो कि फिश एग्री-फूड सिस्टम्स (फिश) पर वर्ल्डफिश के नेतृत्व में, सीजीआईएआर ट्रस्ट फंड के लिए योगदानकर्ताओं द्वारा समर्थित है।

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