#FishMicronutrients 'कुपोषित लोगों के हाथों से फिसलते हुए'

में प्रकाशित नए शोध के अनुसार, दुनिया में सबसे अधिक पौष्टिक मछली प्रजातियों में से कुछ को उनके घरों के पास पकड़े जाने के बावजूद लाखों लोग कुपोषण से पीड़ित हैं। प्रकृति.

कई उष्णकटिबंधीय तटीय क्षेत्रों में बच्चे विशेष रूप से असुरक्षित हैं और यदि आस-पास पकड़ी गई मछलियों का थोड़ा सा हिस्सा भी उनके आहार में डाल दिया जाए तो उनके स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार देखने को मिल सकता है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ-साथ, मछली महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का भी स्रोत हैं, उदाहरण के लिए आयरन, जिंक और कैल्शियम। फिर भी, दुनिया भर में 2 अरब से अधिक लोग सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित हैं, जो मातृ मृत्यु, अवरुद्ध विकास और प्री-एक्लेमप्सिया से जुड़े हैं। अफ़्रीका के कुछ देशों में ऐसी कमियों से सकल घरेलू उत्पाद में 11% तक की कमी आने का अनुमान है।

इस नए शोध से पता चलता है कि कुपोषण को काफी हद तक कम करने के लिए पहले से ही महासागरों से पर्याप्त पोषक तत्व निकाले जा रहे हैं और ऐसे समय में जब दुनिया को इस बारे में अधिक सावधानी से सोचने के लिए कहा जा रहा है कि हम अपना भोजन कहां और कैसे पैदा करते हैं, अधिक मछली पकड़ना इसका उत्तर नहीं हो सकता है।

लैंकेस्टर यूनिवर्सिटी के पर्यावरण केंद्र की प्रमुख लेखिका प्रोफेसर क्रिस्टीना हिक्स ने कहा: “लगभग आधी वैश्विक आबादी तट के 100 किमी के दायरे में रहती है। उनमें से आधे देशों में मध्यम से गंभीर कमी का जोखिम है; फिर भी, हमारे शोध से पता चलता है कि वर्तमान में उनके जल से निकाले गए पोषक तत्व उनके तटीय क्षेत्र के सभी पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए आहार संबंधी आवश्यकताओं से अधिक हैं। यदि ये कैच स्थानीय स्तर पर अधिक सुलभ होते तो वे वैश्विक खाद्य सुरक्षा पर बड़ा प्रभाव डाल सकते थे और लाखों लोगों में कुपोषण से संबंधित बीमारी का मुकाबला कर सकते थे।

लैंकेस्टर विश्वविद्यालय के नेतृत्व वाली अनुसंधान टीम ने समुद्री मछलियों की 350 से अधिक प्रजातियों में सात पोषक तत्वों की सांद्रता पर डेटा एकत्र किया और यह अनुमान लगाने के लिए एक सांख्यिकीय मॉडल विकसित किया कि मछली की किसी भी प्रजाति में उनके आहार, समुद्री जल के तापमान और के आधार पर कितना पोषण है। ऊर्जा व्यय।

डलहौजी विश्वविद्यालय के आरोन मैकनील के नेतृत्व में इस पूर्वानुमानित मॉडलिंग ने शोधकर्ताओं को हजारों मछली प्रजातियों की संभावित पोषक संरचना की सटीक भविष्यवाणी करने की अनुमति दी, जिनका पहले कभी पोषण संबंधी विश्लेषण नहीं किया गया था।

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वर्तमान मछली लैंडिंग डेटा का उपयोग करते हुए, उन्होंने मौजूदा समुद्री मत्स्य पालन से उपलब्ध पोषक तत्वों के वैश्विक वितरण को मापने के लिए इस मॉडल का उपयोग किया। फिर इस जानकारी की तुलना दुनिया भर में पोषक तत्वों की कमी की व्यापकता से की गई।

उनके परिणामों से पता चला कि पहले से ही पकड़ी गई मछलियों में महत्वपूर्ण पोषक तत्व आसानी से उपलब्ध थे, लेकिन वे कई स्थानीय आबादी तक नहीं पहुंच रहे थे, जिन्हें अक्सर सबसे ज्यादा जरूरत होती थी।

उदाहरण के लिए, वर्तमान में पश्चिम अफ्रीकी तट से पकड़ी गई मछलियों की मात्रा - जहां लोग उच्च स्तर के जिंक, आयरन और विटामिन ए की कमी से पीड़ित हैं - समुद्र के 100 किमी के भीतर रहने वाले लोगों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त थी।

एशिया, प्रशांत और कैरेबियन के कुछ हिस्से अन्य तटीय क्षेत्रों में से कुछ थे, जहां स्थानीय पकड़ में पर्याप्त मछली पोषक तत्वों के बावजूद उच्च कुपोषण का समान पैटर्न दिखाई दे रहा था।

शोधकर्ताओं का कहना है कि अंतरराष्ट्रीय और अवैध मछली पकड़ने, समुद्री भोजन में व्यापार की एक जटिल तस्वीर - सांस्कृतिक प्रथाओं और मानदंडों के साथ - कुपोषित लोगों और उनके दरवाजे पर पकड़ी गई पर्याप्त से अधिक मछली पोषक तत्वों के बीच खड़ी है।

जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के पोषण विशेषज्ञ और सह-लेखक डॉ. एंड्रयू थॉर्न-लाइमन ने कहा: "मछली को कई लोग प्रोटीन मानते हैं लेकिन हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि यह वास्तव में कई विटामिन, खनिज और फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जिसे हम अक्सर दुनिया भर में गरीब आबादी के आहार में गायब होते देखते हैं। अब समय आ गया है कि खाद्य सुरक्षा नीति निर्माता अपनी नाक के नीचे तैर रहे पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को स्वीकार करें और सोचें कि उन आबादी तक मछली की पहुंच बढ़ाने के लिए क्या किया जा सकता है।

वर्ल्डफिश के डॉ. फ़िलिपा कोहेन ने कहा: “हमारा शोध स्पष्ट रूप से दिखाता है कि मछली के वितरण के तरीके को ध्यान से देखने की ज़रूरत है। वर्तमान में दुनिया की कई मत्स्य पालन कंपनियां सबसे अधिक राजस्व प्राप्त करने में कामयाब होती हैं, अक्सर सबसे अधिक कीमत वाली प्रजातियों को पकड़ने और शहरों में अमीरों के मुंह में मछली उतारने या अमीर देशों में पालतू जानवरों और पशुओं को खिलाने की दिशा में अपने प्रयासों को निर्देशित करके। यह छोटे पैमाने के मछुआरों और कुपोषित लोगों के हाथों से फिसल रहा है। हमें मत्स्य पालन नीतियों के मूल में मानव पोषण को रखने का एक तरीका खोजने की जरूरत है।

अध्ययन मछली नीतियों की आवश्यकता पर प्रकाश डालता है जो केवल उत्पादित भोजन की मात्रा या मछली निर्यात से उत्पन्न राजस्व को बढ़ाने के बजाय पोषण में सुधार पर केंद्रित हैं।

डलहौजी विश्वविद्यालय में ओशन फ्रंटियर इंस्टीट्यूट के एसोसिएट प्रोफेसर आरोन मैकनील ने कहा: "चूंकि समुद्री संसाधनों की मांग उस सीमा तक बढ़ गई है, जिसे स्थायी रूप से काटा जा सकता है, इस तरह की परियोजनाएं दिखाती हैं कि मूलभूत चुनौतियों से निपटने के लिए रणनीतिक रूप से मछली पकड़ने के अवसर हैं।" मानव स्वास्थ्य और भलाई के लिए।

“यह वैश्विक शोध दिखाता है कि स्थानीय स्तर पर मानव स्वास्थ्य के खतरों को सीधे संबोधित करने के लिए अंतःविषय समुद्री विज्ञान का उपयोग कैसे किया जा सकता है। स्थानीय संसाधनों का उपयोग करके स्थानीय समस्याओं को हल करने की स्थानीय लोगों की क्षमता बहुत बड़ी है, और शोधकर्ताओं की इतनी विविध टीम के एक साथ काम किए बिना हम ऐसा नहीं कर सकते थे।

पेपर 'सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से निपटने के लिए वैश्विक मत्स्य पालन का उपयोग' में प्रकाशित हुआ है प्रकृति (3^rd अक्टूबर 2019) यहाँ उपलब्ध होगा

अधिक जानकारी।

अनुसंधान को यूरोपीय अनुसंधान परिषद (ईआरसी), ऑस्ट्रेलियाई अनुसंधान परिषद (एआरसी), रॉयल सोसाइटी यूनिवर्सिटी रिसर्च फेलोशिप (यूआरएफ), कनाडा के प्राकृतिक विज्ञान और इंजीनियरिंग अनुसंधान परिषद (एनएसईआरसी), ऑस्ट्रेलियाई अंतर्राष्ट्रीय कृषि केंद्र द्वारा वित्त पोषित किया गया था। रिसर्च (एसीआईएआर) और यूनाइटेड स्टेट्स एजेंसी फॉर इंटरनेशनल डेवलपमेंट (यूएसएआईडी)। यह कार्य वर्ल्डफिश के नेतृत्व में फिश एग्री-फूड सिस्टम (फिश) पर सीजीआईएआर रिसर्च प्रोग्राम (सीआरपी) के हिस्से के रूप में शुरू किया गया था, जो सीजीआईएआर ट्रस्ट फंड के योगदानकर्ताओं द्वारा समर्थित था।

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